鹽水雞翼

我一日之中較享受的時光便是在廚房裏做菜，但我只愛簡單的菜式，這道鹽水雞翼的做法很簡單，但味道卻是清香可口。 平日在家可以先醃製咸柑桔，不要把鹽掉了，這道菜式用的便是那些鹽。

材料：雞翼

調味：醃製過咸柑桔的鹽

作法：

1.  先燒沸一鍋水，然後將雞翼放入沸水中煮熟
2.  用冷開水融解那些鹽，然後把雞翼放入去
3.  浸上半天便成 （喜歡的話可以放入雪櫃裏）

咸蛋蒸糯米飯

這是個新嘗試，只是覺得咸蛋的味道與糯米煮成的飯相配，於是便作了這道菜式，而味道也很不錯。

材料：熟咸蛋、白糯米

作法：

1.  先將白糯米用水浸泡過夜
2.  將熟咸蛋壓碎，與浸泡過的白糯米伴勻
3.  然後隔水蒸熟便可

雜豆炒雞柳

這道雜豆炒雞柳其實是用上墨西哥的調味料 ﹣﹣ chicken fujita seasoning的，我覺得加了後陪添惹味，反正在外國也不易買到想要的中式調味料，更多的時候是想要那樣缺那樣的。

材料：雜豆（frozen) 及雞柳

調味料：
1.  鼓油、糖、麻油、胡椒粉、生粉及fujita seasoning (no salt)
2.  鹽

作法：

1.  先用調味料將雞柳醃好
2.  熱油鍋，放進雞柳炒至七成熟
3.  再落雜豆續炒，加少許鹽調味 (即調味料2）
4. 待雞柳及雜豆熟後便可上碟

素炒年糕

前一陣子愛上素食，於是利用冰箱的剩餘物資，作了道簡單的素炒年糕。

材料：韓式年糕、干絲、frozen雪裡紅、新鮮草菇、海帶結

調味料：

1.  鼓油、Korean sweet & spicy sauce 及水
2. 碎豆酥

作法：

1.  落油炒雪裡紅
2.  放干絲、鮮草菇及海帶結續炒
3.  再放年糕續炒一會
4.  放調味1炆煮至年糕變軟
5.  最後再酒上調味料2

薑蔥炒牛肉

我以前甚少吃牛肉的，都云牛肉毒，但現在的我卻喜吃牛，除口感外，吃了牛肉會令我體力更充沛。 這道加了韓式燒烤醬的炒牛肉，倍添美味。

材料：牛肉、薑、蔥

調味：鼓油、麻油、胡椒粉、生粉、韓式燒烤醬（Korean BBQ sauce)、白糖

作法：

1.  將調味料放入切好的牛肉醃好
2. 去皮的薑切片，洗好的蔥切段
3.  熱油鍋先爆香薑片，再落蔥段續炒一會
4.  落牛肉大火快炒至熟
5. 上碟

火雞漢堡

在超市見到火雞漢堡減價，見其成份沒有附加荷爾蒙及抗生素，雖然本身不太愛吃火雞，也買了下來。

材料：火雞漢堡

調味料：鼓油、胡椒粉、生粉、白糖及沙薑粉

1.  先將火雞漢堡用調味料醃
2.  熱油鍋煎火雞漢堡至熟便成

簡單易做，用來配飯吃也很好吃。

沙嗲豬肉

買了包沙嗲醬，見到封面的圖片是豬肉串燒沾沙嗲醬，心血來潮下便作了這道菜。

材料：Portobello mushrooms 或其他鮮菇＋豬肉
調味料
1．鼓油、胡椒粉、糖、麻油、生粉
2、沙嗲醬

作法
1．先將豬肉用調味料1醃好並切好乾淨鮮菇
2．熱油鍋炒豬肉，待炒至七成熟後放入鮮菇續炒
3．最後淋上調味料2 再翻炒幾下便成

既惹味又開胃的沙嗲豬肉