酸菜椰汁牛骨湯 （Pickled Chinese cabbage in coconut beef soup)

天氣熱時間中會煮酸菜排骨湯用來作湯飯的，現在卻因口味有所改變，少吃豬肉多了吃牛肉。 今次的湯飯改用了牛骨，味道較醇厚。

材料：東北大白菜做的酸菜、椰汁盒、牛骨
調味料：紅槽醬、鹽
作法： 先煮開水，然後放入材料，煮至一半再放紅糟醬續煮至好，最後放鹽調味。

This soup is good if taken in hot weather.

Ingredients: Pickled Chinese Cabbage, coconut milk, beef ribs
Seasoning: beef broth, salt
Method: boil water to boiling point, then put all the ingredients and beef broth into it.  Keep boiling until done, add salt as seasoning (optional)

crabmeat 蛋花湯

說起蛋花湯，很多人都喜歡用蕃茄來煮，其實用蟹肉來煮更鮮味；今次做的crabmeat蛋花湯，很是美味。

材料：雞蛋、蟹肉
調味料：鹽、味粉、胡椒粉

做法：先將水煮好，放入蟹肉，再煮一會加蛋液攪拌成蛋花，再落調味料便成。

If you love egg drop soup, you will like crabmeat egg drop soup.  It's very delicious!!!

Add one item of crabmeat, the flavor is irresistible.

只用鹽及胡椒粉的炒牛肉

一般的炒牛肉都會加上cornstarch來醃，並且都云炒牛肉不要落鹽，會使牛肉變硬云云。 但這道菜一定會令你改觀，因為可以如標題的做法而炒出嫩滑的牛肉。

材料：

用black pepper + olive oil醃過的brussel sprouts
切好的牛肉片

作法：

先用熱油炒brussel sprouts
待半熟的時候 放切好的牛肉片去炒
接着放鹽及胡椒粉續炒至熟

熱朱古力奶+half & half = 調味得宜的朱古力奶

冬菇梅菜青口煲白粥（煮稀飯）

昨天買了較高檔的青口，價錢是貴了些，但相信會很新鮮可口的。 回家想想，煮煮白粥來吃罷，因我愛喝米湯，有米油人參之稱的它，實在最清補不過的。

材料：白米、冬菇、青口、梅菜

作法：將白米放入煮開的水，連同冬菇、青口及梅菜一同煮，煮至粥成，最後落些許鹽調味便成。

芹菜三文魚湯

我本身不太愛吃三文魚，但卻愛喝三文魚湯，尤其是加了miso的，味濃郁； 就算不吃魚也吸收了營養。

材料：

芹菜
三文魚
蠔鼓
九層塔

調味料：白胡椒粉、白味噌、鹽、素食味粉

作法：

先將水煮開，然後放入蠔鼓及三文魚、芹菜。 待所有東西煮熟後放入調味料，再放上九層塔便成。

龍蝦粟米玉粒湯

煮粟米玉粒湯時，很多人都愛用魚片來煮的，但這樣一來，整個湯味變得較俗氣。 我最近試用了龍蝦代替魚片來煮，發覺湯味清而鮮，很可口的。 有機會的話不妨一試！